Receita de Pacu recheado e assado

Ingredientes

• 1 pacu de 2,5kg limpo e sem espinhas
• Suco de 2 limões
• 1 colher (sopa) de sal
• 1/4 xícara (chá) de manteiga
• 100g de couve cortada em tiras finas
• 1 cebola picada
• 1 xícara (chá) de farinha de mandioca 

Modo de preparo

• Tempere o peixe com o suco de limão e o sal.
• Deixe descansar por 15 minutos.
• Em uma frigideira, aqueça a manteiga e refogue a couve e a cebola por 2 minutos.
• Junte a farinha de mandioca e deixe no fogo por mais 1 minuto.
• Recheie o peixe com a a farofa e feche com palito ou barbante.
• Coloque o peixe em uma grelha ou assadeira e leve ao forno preaquecido a 300C.
• Asse por 1 hora, virando a cada 20 minutos ou se preferir assar na brasa, o tempo é de 2 horas.
• Retire do forno e sirva.